Ny sida

Nu har jag lyckats med att lägga till en ny sida här på bloggen.

Högst upp i ramen finns nu en ny sida som heter "Recept".

Ska försöka att samla alla recept som jag har här på bloggen

under denna flik, så blir det lite lättare att hitta.

Det är recept som jag använder i vardagen och är LCHF-bacerade.

Ibland kan man få idétorka när det gäller matlagningen och

då hoppas jag att jag kanske kan bidra med ett förslag.

Smaklig måltid!

Oopsies

Lördags frukost.

 Ibland är det så himla gott att få njuta av bröd med

 smör, ost och gurka. Å det går faktiskt att fixa till ett sorts bröd,

fort och enkelt.

Du behöver:

3 ägg

1 dl Philadelphiaost

1 nypa salt

1/2 msk fiberhusk

1 tsk bakpulver

Sätt ugnen på 150 grader

Separera gulan från vitan och lägg dessa i var sin bunke.
Börja med att vispa äggvitan med salt så att vitan blir hård. Du ska

kunna vända på bunken utan att vitan springer iväg.

Därefter vispar du gulan länge och väl.

Tillsätt sedan Philadelphian, fiberhusk och bakpulver i gulan och vispa detta

slätt.

Med en slickepott vänder du nu ner gulan/ostmassan i vitan.

Du får bara vända ner, inte vispa! 

Klart!

Klicka nu ut 6st bröd på bakplåtspapper och skjuts in i ugnen

på 150 grader i ca 30 minuter.

Så enkelt och så gott!

Pepsi rapporterar

Ok, innan du tänker eller ens säger något, så vill jag förklara.

Det är INTE så här jag normalt brukar tillbringa min lediga tid.

Det hände sig en kväll att jag blev ovanligt trött.

Tror att jag hade kollat på ett hundprogram då plötsligt

fjärrkontrollen gled ur tassen och jag deckade raklång

i soffan. Ingen hade märkt något......OM... inte de

där förbaskade polyperna i nosen hade avslöjat mig.

Man säger mig att jag snarkar och låter som en motorsåg, men

det tror jag inte på. Ibland får jag för mig att de vill retas med mig och bara

säger att det låter om mig när jag sover.

Förresten jag håller på med mitt körkort nu och jag har klarat

delprov 1. Matte gav mig grönt kort för någon vecka sedan och nu

trälar dem med mig hela familjen. Delprov 2 ska jag köra nu framöver någon

vecka när matte tycker att jag är redo. Sedan kommer tydligen eldprovet och

det ska vara sketasvårt!

Jag håller på att ta kort i "att gå lös utan koppel". Det funkar ganska bra faktiskt

och jag får gå och kolla och läsa tidningen på promenaden så länge som jag

är max 5 meter framför eller bakom matte. Säger hon då "FOT" gäller

det för mig att direkt glida in vid hennes sidan och hänga på.

Eldprovet kommer längre fram säger matte. Då ska hon tydligen engagera

en katt!!

Stackars sate, och stackars mig. Det kommer aldrig att funka. Tror hon att jag

tänker hålla "FOT" när kattjäkeln dyker upp - NEVER!

Envis som synden

Andra lektionen i skidskolan idag. Alltså totalt tredje gången som Elias

står på ett par slalomskidor. Han har i veckan fått egna skidor,

pjäxor och stavar som vi hittade på Blocket. Han var

verkligen sugen på att få åka till skidskolan idag och allt

verkade väldigt lovande med tanke på hans humör.

Han öppnar upp skidskolan med denna blick och då vet man att

det betyder "fara och färde" och jag känner att det här kan bli tufft

idag. Erik och Patrik hyrde skidor och åkte i backen samtidigt som

Elias var i skidskolan.

När halva tiden har gått kommer Elias åkandes i barnliften och vinkar

sitt absolut speciella vink som betyder att;

nu kommer du hit på på momangen!

Shit också! Jag stålsätter mig och förbereder mig på värsta konflikten mellan

oss angående att fortsätta skolan eller inte. Då säger väl denna nybörjare till mig med en bestämd blick och en bestämd ton att:

Jag tror att jag är redo att åka i den stora backen nu!

Säg till Pappa och Erik att de väntar på mig så hänger jag på dem ner nästa gång!!!!!!

Jag känner att jag inte riktigt vet om jag har hört rätt och säger tappert:

Ja du menar att åka tillsammans ner till barnliften!!??? Haha!

Detta hade jag absolut inte väntat mig och känner att nu kan det

bli lite jobbigt här.

Nej det menar jag inte säger han då igen. Jag menar den stora backen!

Men det går inte säger jag. Du kan inte åka ner för den stora backen

och inte heller kan du ta liften upp - det funkar inte!

Skidläraren har tydligen hört oss och säger slutligen:

Vill du åka stora backen så kan vi göra det tillsammans när skolan är slut lite senare!!!!!!!!!!!!!!!

Baaaahhhhhhhrrrrwwwwrrrrrslköfkjalkfjlkjfsdkljfkjdflkjdfjsdkfjlkd

Jag tror jag svimmar! Hur fasen ska det gå till? Han kan ju knappt åka!

Men ner åkte de och upp kom han min envise son med den store liften

tillsammans med pappa! Jag fattar inte hur det här har gått till?

Jösses vad glad jag är! Vi kan åka skidor!

Ja det är väl bara jag kvar nu som ska ut i backen också.

Får bli nästa gång då jag måste hinna teckna en extra försäkring till mig själv!

Lasagne

En ny stor-favorit i vårt hus som välkomnas

av hela familjen. Vågar ju knappt säga det högt, men efter

att alla här hemma tyckte som jag så säger jag det

rätt ut bara - det påminner starkt om lasagne!

Fyllning:

400gr köttfärs

salt & peppar

1 gul lök

1,5 msk tomatpuré

timjan

Botten:

4st ägg

1 dl grädde

2 msk smör

1 tsk oregano

Täcke:

2 dl riven ost

1 dl grädde

0,5 dl créme fraiche

10st cocktailtomater

Sätt ugnen på 200 grader.

Bryn hackad lök i pannan och tillsätt sedan köttfärsen.

Salta och peppra.

Tillsätt tomatpurén och hackad färsk timjan och låt

koka tills vätskan kokat bort.

Vispa ägg med grädde och oregano, häll i en smörad

gratäng form.

Grädda i ugnen ca 8-10 minuter.

Ta ut och lägg på fyllningen.

Höj värmen till 225 grader.

Fördela köttfärsen i formen. Blanda grädde, créme fraiche och

ost i en separat bunke och häll smeten över köttfärsen.

Fördela  skivade coctailtomater över pajen och grädda i ca 10 min

eller tills osten har smält och fått lagom färg.

Enkelt, gott och så likt lasagne!

Se upp i backen

Det finns en person som kan vara väldigt svår att övertala i vår

familj, och han heter Elias. Man måste liksom känna sig

för, gå varligt fram och när inget av det hjälper....

då är det bara att ryta i. Det funkar alltid!

Skidskola i Dackestupet, Virserum idag, för nybörjare. Kan Elias

lära sig att åka, då kanske vi faktiskt blir sugna hela

familjen att åka lite skidor framöver. Jag blev väldigt glad

idag när jag såg vilka framsteg han gjorde, och att han

har hittat lite balans på skidorna. Det här kommer att gå bra,

jag känner det.

En trött, stolt och glad kille satt i baksätet hem idag efter

första lektionen. Två glada föräldrar fram i bilen som drog en

lättnadens suck att han faktiskt inte hade fått något utbrott

och inte heller slängt av sig skidorna och gett upp.

Allt känns toppen!

Äventyr en lördag

Vi talade bara om för killarna att på lördag, då ska vi hitta på

något tillsammans. Det blir lite mer spännande så, när man inte

talar om precis allt som ska hända. Elias blev ju eld och lågor och

försökte att luska ut vad det var som vi

kunde tänkas hitta på. Erik är mer cool och låtsas att han

inte bryr sig, men använder sina paraboler som helt

plötsligt hör minsta ljud.

När vi löste ut våra förbokade bio-biljetter två timmar

innan föreställningen, kom Elias försiktig fram till mig och viskade;

Jag vill inte verka jobbig nu, men efter bion skulle

jag verkligen behöva äta något. Egentligen är

jag hungrig redan nu.

Extra roligt blir det då att kunna viska i hans öra;

Du, ser du restaurangen där borta?

Dit ska vi gå nu och äta, och du får välja vad du vill.

Så först var det lite shopping, lunch-buffé och sedan filmen

Kung Caspian och skeppet Gryningen.

Bild lånad av SF-Bio

En mysig dag, alla tillsammans och ett minne

att lägga till i "minnes-burken" huvudet.

Bra att kunna plocka fram roliga tankar om det kanske

dyker upp en tung dag någon gång.

Mozzarella

Det kvittar hur man säger det:

Mosarella

Mozzzzarella

Moosarella

Mooooosarrrelllaaa

Det låter ju helt underbart när det rullar runt

i gommen och det smakar ju helt gudomligt

och allra helst tillsammans med ett eller flera

glas rött.

Färgerna är ju inte heller helt fel, eller hur?!

Elias var från början inte så jätteglad i just

Mozzarella, men detta har ändrats

med tiden. Häromdagen sa han;

Ni handlar väl med en Mozzarella hem?

Vad sur han blev när det var slut i affären

och vi kom hem utan. Mozzarella är

vardagslyx rätt igenom och

givetvis ska det serveras  med en grillbit.

Ja förresten har jag berättat att vi grillar

ute nästan varje vecka i detta hus, sommar

som vinter.

Var glad, tänk positivt för det underlättar!!

Nytt år, nya drömmar

God fortsättning på 2011!

Det har varit en helt underbar jul och nyårsledighet,

kort, men intensiv och givande.

Jag har äntligen tagit modet till mig att våga prova att ändra lite

på bloggen. Ja det var verkligen på tiden, det säger jag med. Men

besitter man inte kunskapen att ändra i HTML-koder och trixa med foton i

Photoshop, ja då får man väl helt enkelt lära sig det. En bit på väg

har jag kommit och det värsta är att det blir bara mer roligt, ju

mer jag håller på. Hur ska detta sluta.............

I år kommer jag att dela med mig mer på bloggen om hur det går med

mitt LCHF-liv och min träning. Jag har hittat en jättetrevlig och

rolig LCHF-kompis som verkar vara lika galen och envis som jag själv.

Det kommer att bli en rolig resa som jag ser fram emot.