Vårtecken

Nu bestämmer vi att det är vår, tycker jag!

I helgen porlade det så här härligt från farmor och farfars stupränna.

Det känns så skönt när det äntligen är på gång med vår.

En lång, grå, kall, och trist vinter är nu över och det är dags att möta

VÅREN!

Tulpaner

Nu får jag ta i med alla medel för att få bort varenda basselusk ur huset.

Ut med sjukdomar, och in med våren och glädjen!

Bara plasten runt tulpanerna fick mig att stanna till igår när

jag skulle handla i affären, och en bukett åkte med ner i vagnen.

De finaste knoppar som även idag håller sig vackert knoppiga.

Annars brukar ju Tulpaner slå ut rejält fort i värmen, eller så är det vi

som har det kallt i huset. Inte undra på att jag fryser hela tiden.

Våfflor, 2 laggar

Jag har tidigare haft med ett recept där man får 12 till 15 st laggar,

men ibland vill man kanske inte göra så många. Så här kommer

ett perfekt recept när man bara vill ha en våffla själv.

Recept på 2 våfflor, och receptet är från LCHF-Butiken

1 ägg

15 gr kokosfett

0,5 dl vatten

0,5 dl ekologiskt mandelmjöl

1 tsk fiberhusk

1 nypa salt

1/2 tsk bakpulver

Vill man ha lite extra smak, kan man tillsätta, vaniljpulver, SukrinMelis,

eller Kardemumma efter smak.

Blanda ägg, vatten och det smälta kokosfettet. Blanda i resten

av ingredienserna, låt smeten stå och svälla i 3-5 minuter. Grädda

i riktigt uppvärmt våffeljärn, servera och njut!

Bindemedel

Lyckan var stor när jag provade det här nya från

LCHF-Butiken

Gjorde Fläskfilé i ugn tillsammans med en sås gjord på

grädde, Creme Fraiche, Sambal Oelek, och en 1sk av detta

Guarkernmehl.

Detta är ett förtjockningsmedel som kommer från växtriket.

Växten är en baljväxt liknande sojabönan. Mjölet passerar tarmen utan att

tas upp av kroppen, och så är det ekologiskt också!

 Mjölet binder även utan att kokas som t.ex till dipper, efterrätter, men det har jag  inte provat än. Jag är överlycklig över att jag

äntligen kan göra lite tjockare sås när jag gör något i ugnen.

Kan jag varmt rekommendera!

Aj

Aj, så fort det kan gå.

Igår eftermiddag visade Elias sin svullna tumme och på kvällen

såg det ännu värre ut.

 Så idag fick han gå till vårdcentralen där de punkterade den stora

varblåsan. Det måste ha gjort ONT, säger jag bara!

10 dagar med penicillin och hur kul är det?!

Två sidor med varning för bivärkningar får mig att verkligen undra

 VAD det är för något jag stoppar i honom. Finns det ingen annan väg?

Äntligen 13

Så här glad blev Elias för sin Kizz-tröja.

Ännu gladare blev han för Journey-tröjan men kameran klarade

inte av att fånga all glädje, det gick för fort.

Kakor blev det också!

Jag har inte bakat på år känns det som och jag kände mig som en nybörjare.

Jag lyckades att INTE smaka av deg eller smet. Jag t.o.m.

klarade av att INTE äta en enda smula nybakt kaka, men det var

jäkligt tufft. Tuggade tugummi under hela baket och det

var en enorm hjälp - haha!

Här grunnar Elias på en önskan, innan han ska blåsa ut ljusen.

Farmor är lite fundersam på vad det är han önskar sig.

Tårtan fixade Patrik med och det blev en, Smarties, banan, hallonsylt,

och gräddtårta.

Nu är Elias en tonåring och ingen P12:a längre. Så frågan är vad Erik ska

reta Elias för under detta år.

Gutt fika

Förra helgen var vi på födelsedags-fika hos småkusinerna.

Fatta vad överraskad och glad jag blev när svägerskan

hade tagit sig tid till att baka LCHF-gottis till mig.

Mina favvisar på bordet; kardemumma-muffins!

Kladdkake-muffins.

En ren chokladdröm!

Nötstubbe, tror jag att Ginis kallade den.

Så himla lyxig och krämig - supergod.

Ena halvan var LCHF och andra halvan var för de icke känsliga.

Jag är fortfarande helt tagen av att svägerskan bjöd på detta goda och

grädden på moset.......vi fick med oss en "doggy-bag" hem också!!

Så i veckan har hela familjen haft fullt upp med att smaka och

göra en individuell topplista.

Jag ligger ju verkligen i lä här och får ta mig i kragen och börja

på med att provbaka några sorter.

Rosa ros

Ett vattenfall av rosa rosblad toppade med gnistrande diamanter.

Blommor tycker jag är roligt att fotografer, men svårt.

Det blir allt för ofta ett "platt", tråkigt och fantasilöst foto.

De bilder jag i mitt huvud tror ska bli bra, är de som blir

sämst och tvärt om - märkligt!

I sommar kan jag se mig själv krypa fram mellan blommor och blad,

men fram tills dess så blir det buketter som jag övar på.

Denna härliga bukett fick jag till min födelsedag.

TACK!

Smörgåstårta

Jodå, det är sant, man kan äta SMÖRGÅSTÅRTA, även om man

äter LCHF. Ha, nästan för bra för att vara sant, eller

vad säger du!?

Provade att göra en ganska rejäl tårta och jag kan säga att den var

väldigt god och mättande. Kanske kunde jag ha dekorerat lite

finare, men glädjen över att bara ha fått ihop en tårta gjorde

att jag blev så ivrig på att få smaka.

-Elias 13 år, den är t.o.m. godare än den vi gjorde förr. DET, om inget annat

är högsta betyg!

Botten:

6st ägg

1/2 tsk salt

1 msk fiberhusk

200gr naturell philadelphiaost

1/2 tsk bakpulver

6 msk krossade linfrön

Dela gulor från vitor och vispa vitorna med en gnutta salt tills de är

riktigt styva. Kan du vända bunken upp och ner utan att du får

vitan på foten, då är du klar:)

Vispa sedan gulan i en annan bunke länge och väl, tills den är riktigt krämig.

Tillsätt philadelphiaost, fiberhusk och salt i gulorna och vispa slätt.

Tillsätt sedan linfrö och bakpulver i ägg/ostsmeten.

Vänd nu försiktigt ner vitan i ägg/ostsmeten med en slickepott.

Låt smeten vila ca 10 minuter så att fiberhusken får svälla.

Bred ut på bakplåt och in i ugnen ca 200 grader i ca 20-30 minuter.

Botten är klar när den har en gyllenbrun färg och konsistensen är som ett

bröd, ja du vet vad jag menar....hoppas jag! Bättre lite

mer åt det hårda hållet än att det blir labbigt.

Vill du göra en liten tårta delar du nu brödet i 4 lika delar, detta

blir dina lager. Så själva minitårtan blir 1/4 plåt stor.

Vill du göra en större smörgåstårta bakar du två bottnar och

delar dessa på mitten en gång. Du får även här 4 bottnar att jobba med!

Jag har gjort den stora och det är också den som syns på fotot.

När det gäller fyllning får du själv avgöra hur mycket du vill ha av allt

mellan dina lager. Jag anger här på ett ungefär vad jag använde

till den stora tårtan.

Fyllning 1:

8 kokta ägg

Smör/Bregott (bredde ut det på brödet)

salt och peppar

Fyllning 2:

3 dl créme fraiche

1,5 dl majonnäs

3 dl finhackade räkor

dill, salt, peppar

Fyllning 3:

2 dl majonnäs

3 dl hackad rökt skinka

gräslök

Att bre runt smörgåstårtan:

200gr philadelphiaost

2dl creme fraiche

2dl majonnäs

Förslag på garnering:

ägg

räkor

lufttorkad skinka

salami

lax

majonnäs

gurka, körsbärstomater, sallad, oliver

psysalisfrukt, fet ost, citron, persilja, ja allt som du

själv tycker om och vill ha på din smörgåstårta.

Allra, allra godast dagen efter, då den har fått stå och

dra till sig!

Åseda kyrka

En öppen grind, lite på glänt och som samtidigt ger en inbjudande

känsla till en annan värld. Tänk om man går in där och helt

plötsligt befinner sig i en drömvärld. Måste prova nästa gång

 jag går förbi för att kolla......

Då och nu kanske man skulle kunna säga om dessa bilder.

De stora "grindstolparna" är så himla maffiga, som bakelser.

Berså, Stig Lindberg

Sedan många år tillbaka har jag haft två kakfat från Berså, Gustavsberg

i vårt skåp. Tycker om att använda olika fat om vi har fikagäster

som inte är så intresserade av LCHF. Men i alla fall,

när min moster fick se ett av dessa fat så tog det inte

lång tid förrän hon dök upp vid vår dörr med kaffekoppar och lite

andra trevliga saker i samma serie. Jag vet inte hur det kommer sig

men jag är förälskad......i Berså!

Så förälskad så att jag bjöd på två auktioner och vann båda!

Numera har jag även mjölkkannan, en skål och ett litet kakfat.

Lite nostalgi att få dricka kaffe ur just de kopparna. Det känns helt

 klart annorlunda, lite lyxigare och jag kan riktigt höra hur

kopparna berättar sin egen historia när jag sluter ena handens tumme och 

pekfinger runt örat och samtidigt håller den andra handen kupad under koppen.



LCHF här och nu

Hey, det händer grejer i byn!

Bara på kort tid har besökarantalet på min Blogg ökat och det är jättekul!

Tydligen har intresset för LCHF ökat och inte bara jag får frågor om

just detta, utan många passar även på att fråga Patrik.

Jättehäftigt!

En del frågor har dykt upp och gett mig idén om att kanske försöka

ta upp dem här på Bloggen när det gäller LCHF.

Det är lätt att glömma bort att allt inte är solklart för den

som är nybörjare och även jag som har hållt på ganska länge behöver

ibland en knuff i ryggen.

Alla tycker inte lika, alla fungerar inte lika, så jag utgår BARA

från mig själv när jag skriver om LCHF. Du får själv avgöra vad som

passar dig och hur du vill göra. Jag testar helt enkelt att

köra ett tag med lite inlägg om LCHF så får vi se hur det fungerar.

Vill du, så är du välkommen att hänga på!

Piggelin

Sädärja, nu är det dags att fixa iordning livet och slänga "flunsan"

bakom mig. Nu ställer jag mig upp, rufsar runt luggen,

skakar av mig det sista och gör mig redo......

för att jobba imorgon.

Undrar om jag kan träna imorgon?????

Nä, tror inte det, eller?

Veckans ordspråk!

Hälsan är summan av alla de sjukdomar du inte har.

Gerhard Uhlenbruck