Gulaschsoppa med kallrörd creme fraich, kummin och ostplättar

När det var som kallast en dag så provade jag att laga denna soppa.

Himla god och så värmande och då är jag ändå ingen

soppätar-vän, ska tilläggas.

Till 4 portioner behöver du:

400 gr blandfärs

1 stor gul lök

5 vitlöksklyftor (jag tog 1, är ju nybörjare)

1 msk hel kummin

2 buljongtärningar

1 burk krossade tomater

2 msk tomatpuré

1 tsk paprikapulver

1-2 tsk salt

1 liter vatten

smör

Fräs löken så att den mjuknar i smöret.

Bryn färs och låt sedan tomatpuré, paprikapulver, kummin få steka med den

sista minuten.

Sänk värmen och tillsätt buljong, tomatkross och vatten.

Låt detta sjuda 20-30 minuter.

Servera med en klick kallrörd creme fraiche och några kumminfrön på toppen.

Ja du ser rätt, jag har inte med toppingen på bilden, glömde

det i stundens arrangemang.

Men det var helt klart pricken över i:et så att säga när det gäller smaken!

Var lite sådär tveksam till just kummin och vet att det finns

fler i familjen som inte är så förtjusta, men det blev allt en "hit" trots

allt.

Till ostplättar behöver du:

3 dl ost

3 ägg

3 msk majonnäs

oregano

Riv grovt valfri ost, gärna fet och smakrik. Jag tog Västerbottenost.

Rör ihop ost, majonnäs och ägg lite grovt eller slarvigt.

Klicka ut på bakplåtspapper och strö över lite oregano.

Grädda hastigt gyllenbruna på 250 grader

Recept kommer från Dr Dahlqvists och Airam.