Smörgåstårta

Jodå, det är sant, man kan äta SMÖRGÅSTÅRTA, även om man

äter LCHF. Ha, nästan för bra för att vara sant, eller

vad säger du!?

Provade att göra en ganska rejäl tårta och jag kan säga att den var

väldigt god och mättande. Kanske kunde jag ha dekorerat lite

finare, men glädjen över att bara ha fått ihop en tårta gjorde

att jag blev så ivrig på att få smaka.

-Elias 13 år, den är t.o.m. godare än den vi gjorde förr. DET, om inget annat

är högsta betyg!

Botten:

6st ägg

1/2 tsk salt

1 msk fiberhusk

200gr naturell philadelphiaost

1/2 tsk bakpulver

6 msk krossade linfrön

Dela gulor från vitor och vispa vitorna med en gnutta salt tills de är

riktigt styva. Kan du vända bunken upp och ner utan att du får

vitan på foten, då är du klar:)

Vispa sedan gulan i en annan bunke länge och väl, tills den är riktigt krämig.

Tillsätt philadelphiaost, fiberhusk och salt i gulorna och vispa slätt.

Tillsätt sedan linfrö och bakpulver i ägg/ostsmeten.

Vänd nu försiktigt ner vitan i ägg/ostsmeten med en slickepott.

Låt smeten vila ca 10 minuter så att fiberhusken får svälla.

Bred ut på bakplåt och in i ugnen ca 200 grader i ca 20-30 minuter.

Botten är klar när den har en gyllenbrun färg och konsistensen är som ett

bröd, ja du vet vad jag menar....hoppas jag! Bättre lite

mer åt det hårda hållet än att det blir labbigt.

Vill du göra en liten tårta delar du nu brödet i 4 lika delar, detta

blir dina lager. Så själva minitårtan blir 1/4 plåt stor.

Vill du göra en större smörgåstårta bakar du två bottnar och

delar dessa på mitten en gång. Du får även här 4 bottnar att jobba med!

Jag har gjort den stora och det är också den som syns på fotot.

När det gäller fyllning får du själv avgöra hur mycket du vill ha av allt

mellan dina lager. Jag anger här på ett ungefär vad jag använde

till den stora tårtan.

Fyllning 1:

8 kokta ägg

Smör/Bregott (bredde ut det på brödet)

salt och peppar

Fyllning 2:

3 dl créme fraiche

1,5 dl majonnäs

3 dl finhackade räkor

dill, salt, peppar

Fyllning 3:

2 dl majonnäs

3 dl hackad rökt skinka

gräslök

Att bre runt smörgåstårtan:

200gr philadelphiaost

2dl creme fraiche

2dl majonnäs

Förslag på garnering:

ägg

räkor

lufttorkad skinka

salami

lax

majonnäs

gurka, körsbärstomater, sallad, oliver

psysalisfrukt, fet ost, citron, persilja, ja allt som du

själv tycker om och vill ha på din smörgåstårta.

Allra, allra godast dagen efter, då den har fått stå och

dra till sig!