Kyckling med blomkålsmos

Det här receptet lurade t.o.m. Elias som är vår absolut

värste blomkåls-kritiker.

 

Till kyckling i form (4 personer) behöver du:

600gr kycklingfiléer

smör att steka i

salt

peppar

2dl vipgrädde

2msk tomatpuré

3msk ajvar relish

1tsk oregano

8st körsbärstomater

2dl riven ost

Så här gör du:

Ugnen 200 grader

Bryn filéerna i smör och krydda.

Lägg sedan filéerna i en ugnsfast form.

Blanda vispgrädde, tomatpuré, ajvar relish och oregano.

Skiva tomaterna.

Häll gräddblandningen över  kycklingen, lägg på tomaterna

 och strö över osten.

Gratinera i mitten av ugnen i ca 35 minuter tills kycklingen är väl

genomstekt. 

Till blomkålsmos med ost behöver du:

1 stor blomkålshuvud

2-3dl vispgrädde

100gr Philadelphiaost

2-3msk smör

lite muskot

peppar och salt

Så här gör du:

Dela blomkålen i mindre bitar, lägg i en kastrull och på med grädden.

Koka blomkålen mjuk på medelhög värme i ca 7 minuter.

Känn efter med en gaffel då och då.

Tillsätt Philadelphiaost och smör och mixa till ett slätt mos.

Smaka av med muskot och kryddor.

Recepten hittade jag i boken:

LCHF för kvinnor, Anna Hallén