Squash med köttfärsblandning

Idag blir det recept på squash med köttfärs,

 svamp och äggstanning. Du tar så mycket squash

och köttfärs som du tycker

att du vill ha. Jag har inga exakta mått

utan kör på ett cirkus.

Det här behöver du:

1 squash (så mycket du själv vill ha i gratängen)

ca 600gr köttfärs

krossade/passerade tomater

creime fraiche

grädde

  ägg

 majonnäs

kryddor/buljong

Så här gör du:

Skala av squashen och kärna ur

mittencirkeln med fiber

och kärnor så att du får

en cirkel kvar.

Tärna och stek i smör på stekpannan.

Under tiden, stek köttfärsen och gör

en köttfärssås med grädde, tomat,

creime fraiche och kryddor.

Lägg de stekta tärnade bitarna

i en ugnssäker form.

Bred över köttfärsen.

Jag toppade med stekta kantareller och

rikligt med riven ost.

Äggstanningen:

Vispa 2-3 ägg

med 1dl majonnäs

 och häll detta över gratängen.

In i ugnen på 225 grader i ca 15-20 minuter,

eller tills det har fått lagom färg.



Till detta serverades även shirataki-nudlar, men

i vanliga fall brukar vi bara ha lite sallad till.

Gott och mättande!