Cheesecake

En så´n lycka!

Äntligen kan jag äta cheesecake igen utan att må dåligt och

med gott samvete.

Inhandlade en del ingredienser hos LHCF-butiken och

även receptet kommer därifrån.

Du behöver:

6 dl vispgrädde
300gr Philadelphiaost
4 stora ägg
2 ½ dl rostat hasselmjöl (jag tog något mindre)
1 ½ dl Sötrix (jag tog bara 1 dl)
1½ tsk Vaniljfrön

Så här gör du:

Dela äggen och vispa vitorna till hårt skum.

Vispa grädden lite lagom fluffig.

Vispa äggulorna med Sötrix, Philadelphia och vaniljfrön.
Vänd sedan ner ägguleblandningen i grädden och blanda försiktigt ihop.

Vänd till sist ner äggvitan försiktigt med en slickepot.

Häll hälften av hasselnötsmjölet i botten på formen och häll sedan

blandningen ovanpå. Strö på resten av hasselmjölet.

Ställ i frysen, gärna över natten.

Ta fram en stund innan servering så att den hinner tina, ca 30 minuter. 

Jag använde mig av en form med löstagbara kanter.

Den är ljuvligt god och det är svårt att vänta på att den ska

hinna tina innan man ger sig på den.