Fläskfilé i ugn

Hittade ett recept på fläskfilé

som jag ville prova

till fredagens gäster.

Till förätt bjöd vi på

räkcocktail

 Till varmrätt blev det fläskfilé med

körsbärstomater, champinjoner, och

mozzarella.

Till 6 personer behöver du ungefär:

900gr fläskfilé

225gr körsbärstomater

150gr färska champinjoner

grovhackad basilika efter tycke och smak

200gr mozzarella

1,5st vitlöksklyfta (för den som gillar det)

Bryn filén/erna runt om i smör och krydda.

In i ugnen på 150 grader.

Ta ut filéerna när de har en innetemp.

på 65 grader och rulla in dem i folie.

Dela tomater och champinjoner.

Stek champinjonerna, blanda ner (vitlök) basilika

och tomater.

Smaksätt med kryddor.

Skiva köttet och lägg upp på ett ugnsäkert

fat. Strö över röran av tomat och champinjoner.

Toppa med skivad mozzarella.

In i ugnen på 225 grader i ca 15  minuter.

Serveras med en god sallad, sås och

(kroketter - för den som inte kör LCHF)